ការជជែកវែកញែកអំពីឧបករណ៍ចង្ក្រានមិនស្អិត មិនប្រកួតប្រជែងភាពងាយស្រួល ឬភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់របស់វានោះទេ។វាបារម្ភដោយខ្លួនឯងថាតើសមាសធាតុពីរ: PFOA និង PTFE មានសុវត្ថិភាពដែរឬទេ ជាពិសេសនៅពេលប្រើជាផ្ទៃចម្អិនអាហារ។មានការឆ្លើយតបជាច្រើនចំពោះបញ្ហានេះ អាស្រ័យទៅលើថាតើផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃសារធាតុទាំងនេះត្រូវបានពិចារណាយ៉ាងទូលំទូលាយប៉ុណ្ណា។
ចុងភៅខ្លះមានការព្រួយបារម្ភជាចម្បងជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេផ្ទាល់។អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវគិតពីសុខុមាលភាពរបស់កុមារតូចៗដែលពួកគេចម្អិន។ហើយជាការពិតណាស់មានអ្នកដែលចង់យល់ពីផលវិបាកដែលការសម្រេចចិត្តរបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយមានលើបរិស្ថានទាំងមូល។
ន
PFOA, PTFE និងភាពខុសគ្នារវាងទាំងពីរ
PFOA ខ្លីសម្រាប់អាស៊ីត perfluorooctanoic គឺជាសមាសធាតុសំយោគដែលមានកម្មវិធីជាច្រើន។វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាដើម្បីបណ្តេញទឹកនិងប្រេងនិងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការផលិត cookware.PTFE មួយចំនួន PTFE ដែលជាសារធាតុដោយឡែកមួយគឺជាវត្ថុធាតុ polymer សំយោគ។វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម៉ាកយីហោវត្ថុធាតុ polymer ដែលជាពាណិជ្ជសញ្ញារបស់ក្រុមហ៊ុន DuPont ។DuPont គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតសារធាតុគីមីដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 បុគ្គលិកម្នាក់បានផលិត PTFE បាច់ទីមួយដោយចៃដន្យខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើការលើគម្រោងផ្សេង។ក្រុមហ៊ុន DuPont បានចាប់ផ្តើមផលិត PTFE យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្ម។ PTFE ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងល្បីល្បាញជាសន្ទះបិទបើក និងបំពង់បិទជិតក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍នុយក្លេអ៊ែរសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ដែលគេស្គាល់ថាជាគម្រោង Manhattan ។វាមានកម្លាំងខ្លាំង និងស្វិតស្វាញ ប៉ុន្តែក៏អាចបត់បែនបានដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃ PFOA និង PTFE Cookware
Cookware ស្រោបដោយ PTFE ត្រូវបានអនុម័តដោយ FDA តាំងពីឆ្នាំ 1960។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពត៌មានមិនត្រឹមត្រូវបានបណ្តាលឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចថាការចម្អិនអាហារដោយប្រើវត្ថុធាតុ polymer ឬចានដែលមិនមែនជាស្ទីកផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក ឬជំងឺ។ ការយល់ខុសទូទៅមួយក្នុងចំណោមការយល់ខុសជាទូទៅគឺការចម្អិនអាហារដោយប្រើខ្ទះដែលឆ្កូត ឬឆេះ។ មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ខណៈពេលដែលបំណែកនៃថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាស្ទីកអាចរលាយចូលទៅក្នុងអាហារ នេះមិនមែនជាហានិភ័យលេខមួយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងចានដែលមិនមានជាតិស្អិតនោះទេ។ សូម្បីតែសមាគមមហារីកអាមេរិកទទួលស្គាល់ថាវត្ថុធាតុ polymer/PTFE មិនមែនជាសារធាតុបង្កមហារីកទេ។វាគឺជា PFOA ដែលប្រើក្នុងដំណើរការផលិតដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ PFOA ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុពុល និងបង្កមហារីកនៅក្នុងសត្វ។វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតឧបករណ៍ចង្ក្រាន PTFE មួយចំនួន ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ដើម្បីភ្ជាប់ PTFE ទៅនឹងនាវាចម្អិនអាហារនោះទេ។ ការប៉ះពាល់ PFOA ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីកតម្រងនោម និងពងស្វាស ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ បញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ជាមួយខ្ទះចៀនមិនស្អិត មិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពពាក់ព័ន្ធ ឬគួរឱ្យព្រួយបារម្ភនៃការប៉ះពាល់នឹង PFOA នោះទេ។
ហេតុអ្វីបានជាពិចារណាជម្រើសជំនួស PFOA-Free?
មានហេតុផលសំខាន់ពីរដើម្បីពិចារណាជម្រើសជំនួសដោយមិនមាន PFOA។ ជាដំបូង ចានដែលមិនជាប់ស្អិតភាគច្រើនមិនគួរត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិននៅកំដៅខ្លាំងនោះទេ។ខណៈពេលដែលការប៉ះពាល់ PFOA តាមរយៈឧបករណ៍ចង្ក្រាន PTFE មិនមែនជាកង្វល់ចម្បងនោះទេ ស្ទើរតែគ្រប់ចានដែលមិនមែនជាស្ទីកមានផ្ទុកសារធាតុហ្វ្លុយអូរីន ដែលជាសារធាតុគីមីដែលឆេះនៅពេលកំដៅខ្លាំង។ ការប៉ះពាល់ហ្វ្លុយអូរីនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស និងសត្វចិញ្ចឹម ជាពិសេសសត្វស្លាបដែលមានប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើមដែលងាយរងគ្រោះជាង។ខណៈពេលដែលលទ្ធភាពនៃការប៉ះពាល់ខ្លាំងគឺកម្រណាស់ ការឡើងកំដៅខ្លាំងនៃចង្ក្រានដែលមិនមានស្ទីកអាចបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពហៅថាគ្រុនក្តៅវត្ថុធាតុ polymer ។រោគសញ្ញារួមមាន ឈឺក្បាល ក្តៅខ្លួន និងញាក់។សត្វស្លាបសូម្បីតែអាចស្លាប់ដោយសារការប៉ះពាល់ខ្លាំងពេក។ ការបង្ការពាក់ព័ន្ធនឹងការមិនកំដៅចង្ក្រាន PTFE លើសពី 500 ដឺក្រេ។នេះមានន័យថា អ្នកនឹងត្រូវជ្រើសរើសធុងចម្អិនអាហារផ្សេង ដូចជាចានដែក ឬខ្ទះដែកអ៊ីណុកសម្រាប់ចៀនសាច់អាំង ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវការកំដៅខ្ពស់។វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំថាខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិតមិនគួរត្រូវបានកំដៅជាមុនដោយមាន ឬគ្មានប្រេង។ លើសពីនេះ ពេលចម្អិនអាហារជាមួយ PTFE ប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់ដល់អ្នក ឬនរណាម្នាក់ដែលអ្នកកំពុងចម្អិនសម្រាប់នោះទេ ប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតដោយប្រើ PFOA វាអាចនឹងប៉ះពាល់ដល់អ្នកដទៃ។
PTFE ជម្មើសជំនួស
ទោះបីជា PTFE នៅតែជាប្រភេទឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលពេញនិយមបំផុតក៏ដោយ ក៏នៅមានជម្រើសផ្សេងៗ។ ឧបករណ៍ចង្ក្រានសេរ៉ាមិចគឺជាជម្រើសដ៏ល្អដែលអាចរកបាននៅតម្លៃផ្សេងៗគ្នា។ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងការព្រួយបារម្ភអំពី PFOA និង PTFE, T-fal ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទះវត្ថុធាតុ polymer ដើម ថែមទាំងបង្កើតខ្សែសេរ៉ាមិចនៃប្រដាប់ធ្វើម្ហូប។ ដូចចានដែលមិនមានស្ទីក ចុងភៅត្រូវជៀសវាងការកោសចានចង្ក្រានសេរ៉ាមិច ហើយមិនគួរទុកវាដាក់ជង់ជាមួយគ្នាឡើយ។ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ និងឧបករណ៍សម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់នៅពេលនិយាយអំពីការថែរក្សាចានដែលមិនជាប់ស្អិត៖ សេរ៉ាមិច ឬ PTFE ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២៤-កក្កដា-២០១៨